Кто не любит вкусную, ароматную, пышную сдобу? Наверное нет такого человека, за исключением сидящих на диете. Предлагаю вам попробовать приготовить вот такие интересные по форме дрожжевые сдобные булочки с маком и корицей. 

Ингредиенты

Для приготовления сдобных дрожжевых булочек вам потребуется:
молоко — 300 мл;
яичный желток — 2 шт.;
сахар — 2 ст. л. в тесто + на посыпку;
соль — неполная ч. л.;
дрожжи сухие — 1,5 ч. л.;
масло сливочное растопленное — 3 ст. л.;
мука — примерно 500 г;
масло растительное для смазки;
корица и мак — по вкусу;
желток и молоко для смазывания.

Этапы приготовления

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 15 минут. Затем добавить желтки, масло, соль, перемешать. Постепенно просеивать муку и замешивать.  Должно получиться мягкое тесто, некрутое. Муки больше, чем 500 грамм, не добавлять. Тесто оставить в теплом месте до увеличения объема в 2,5 раза, примерно на 2 часа.

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 15 минут. Затем добавить желтки, масло, соль, перемешать. Постепенно просеивать муку и замешивать.  Должно получиться мягкое тесто, некрутое. Муки больше, чем 500 грамм, не добавлять. Тесто оставить в теплом месте до увеличения объема в 2,5 раза, примерно на 2 часа.
После того, как тесто поднимется, обмять его и скатать колбаску, которую порезать на одинаковые небольшие кусочки.

После того, как тесто поднимется, обмять его и скатать колбаску, которую порезать на одинаковые небольшие кусочки.

Каждый кусочек раскатать или растянуть руками в круглую лепешечку, диаметром примерно 8 см.

Каждый кусочек раскатать иили растянуть руками в круглую лепешечку, диаметром примерно 8 см.

Каждую смазать маслом, посыпать сахаром, маком или корицей.

Каждую смазать маслом, посыпать сахаром, маком или корицей.

Сложить круг пополам, затем еще пополам.

Сложить круг пополам, затем еще пополам.

В кексовые формочки вкладывать по 3 сложенные кружочка. Получатся как бы цветочки.

В кексовые формочки вкладывать по 3 сложенные кружочка.

Накрыть полотенцем, оставить на 40 минут для увеличения. Затем смазать сдобные дрожжевые булочки желтком с молоком (на 1 желток 1 столовая ложка молока). Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30-35 минут до румяной корочки.

Накрыть полотенцем, оставить на 40 минут для увеличения. Затем смазать сдобные дрожжевые булочки желтком с молоком (на 1 желток 1 столовая ложка молока). Поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 30-35 минут до румяной корочки.

Готовые дрожжевые сдобные булочки достать аккуратно из формочек, смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.

Готовые дрожжевые сдобные булочки достать аккуратно из формочек, смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем. Приятного чаепития!!!
Приятного чаепития!!!

©