Пирожное «Зимняя вишня»

Ингредиенты:
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 75 г
Соль — 1 щепотка
Мука — 55 г
Янодный сироп — 30 г
Желе ягодное — 2 шт.
Йогурт с шоколадом — 200 г
Желатин — 10 г
Приготовление:
1. Желе всыпьте в глубокую тарелку.
2. Влейте кипяток, размешивайте, пока желе полностью растворится.
3. Разлейте желе по чашкам, наполнив их на треть. Теперь отправьте чашечки в холод для застывания.
4. Для бисквита отделите белки от желтков.
5. Белки взбейте до устойчивых пиков, добавив щепотку соли, и постепенно добавляйте сахар.
6. Когда белки будут пышными и снежно-белыми, пришла очередь желтков. Добавляйте их по одному, не переставая взбивать.
7. Аккуратно добавьте муку и какао, перемешайте лопаточкой.
8. Влейте тесто в формы, и отправьте выпекаться в духовку, нагретую до 180°С. Выпекается бисквит минут 30.
9. Пока бисквит выпекается, займемся средним йогуртовым слоем. Всыпьте желатин в глубокую посуду и залейте кипятком. Размешайте до однородности.
10. Добавьте шоколадный йогурт, размешайте все до однородности.
11. Ягодное желе в чашках уже немного схватилось, пора добавлять желе из йогурта. Наполните еще одну треть чашки и отправьте на холод.
12. Бисквиты достаньте из духовки, остудите и пропитайте ягодным сиропом.
13. Бисквиты уложите сверху на йогуртовый слой, немного надавив рукой. Бисквит должен немного утонуть в йогурте. Снова минут на 20–30 поставьте в холод.
14. Когда десерт застынет, аккуратно достаньте пирожное из чашек, посыпьте кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Автор: Леся Федунова

©