из Bon Appétit | Лучшие рецепты

Спагетти с тефтелями и томатным соусом

Ингредиенты:
Спагетти — 300 г
Говяжий фарш — 500 г
Лук репчатый — 0,5 шт.
Тертый сыр — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Для томатного соуса:
Помидоры — 4-5 шт.
Томатная паста — 3 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Белое вино (опционально) — 50 мл
Итальянские травы — по вкусу
Соль — по вкусу
Оливковое масло — по вкусу
Сыр и зелень — для подачи
Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в оливковом масле в течение 5-6 минут.
2. Помидоры очистить от кожицы, измельчить в блендере, смешать с томатной пастой и вином, добавить к луку и чесноку.
3. Накрыть сотейник крышкой и готовить соус в течение 30 минут на слабом огне.
4. Смешать мясной фарш, тертый сыр, яйцо и рубленый лук. Посолить и поперчить. Скатать из фарша небольшие тефтели, обжарить их на сковороде или запечь в духовке.
5. Добавить в соус тефтели, итальянские травы и тушить до полной готовности.
6. Подавать с отваренными спагетти, посыпав сыром и рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

©